TeaNote

シナモンってどんなスパイス？シナモンは、クスノキ科の樹皮を乾燥させたスパイスで、甘くウッディな香りとほんのりスパイシーな風味が特徴。お菓子やカフェドリンクによく使われるイメージがありますが、インドのマサラチャイにも定番のスパイスなんです。香...

クローブってどんなスパイス？クローブは、フトモモ科の植物のつぼみを乾燥させたスパイスで、強い香りとほのかな甘さ、ピリッとした刺激を持つのが特徴。インドのマサラチャイでもよく使われていて、他のスパイスと組み合わせることでチャイに“深み”を加え...

カルダモンってどんなスパイス？カルダモンはショウガ科の多年草の種子からできるスパイスで、「香りの王様」とも呼ばれるほど芳香が強く、上品で爽やかな甘さを持っています。インドではチャイに欠かせない存在であり、カレーやスイーツ、さらには中東のお菓...

チャイと聞くと、スパイス香るインドのマサラチャイを思い浮かべる人が多いかもしれません。でも実は、チャイは国や家庭によって多彩なバリエーションがあるんです。今日は、そんな“チャイの広がり”をご紹介します。1. クラシック・マサラチャイ（インド...

マサラチャイとは？「マサラチャイ（Masala Chai）」は、インドで親しまれているスパイシーなミルクティー。「マサラ」はスパイス、「チャイ」はお茶を意味します。つまり「スパイス入りのお茶」ということ。街角ではチャイワラ（チャイを淹れる人...

一杯のお茶には、不思議な魅力があります。それは単なる飲み物ではなく、物語であり、伝統であり、遠い土地とのつながりでもあります。今日は、世界各地のお茶の旅に出かけ、さまざまな国の豊かで奥深いティーカルチャーを一緒に味わってみましょう。インド：...