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緑茶とは？緑茶は、日本を代表するお茶であり、摘んだ茶葉を発酵させずに蒸して乾燥させるのが特徴です。そのため茶葉の鮮やかな緑色と、うま味・渋み・香りがしっかりと残り、世界中で“Japanese Green Tea”として親しまれています。緑茶...

ヴィーガンチャイとは？「ヴィーガンチャイ」は、動物性の食材を使わず、植物性ミルク（オーツ・アーモンド・豆乳など）で作るマサラチャイ。伝統的なチャイのスパイスの風味はそのままに、乳製品を使わないことで身体にも、地球にもやさしい一杯になります。...

チョコレートチャイとは？「チョコレートチャイ」は、インドのスパイスティー「マサラチャイ」にココアやチョコレートを加えたアレンジティー。ほんのりビターなカカオの香りと、シナモンやカルダモンのスパイスが絶妙にマッチし、まるで飲むチョコレートスパ...

ターメリックチャイとは？「ターメリックチャイ（別名：ゴールデンチャイ）」は、インドの伝統医学アーユルヴェーダに由来する、ウコン（ターメリック）を使ったスパイスティーです。鮮やかな黄金色と、ほのかに土っぽくスパイシーな香り、そしてまろやかなミ...

チャイラテとは？「チャイラテ」とは、スパイス香るインドのマサラチャイをベースに、ミルクフォームやスチームミルクを加えた、カフェスタイルの一杯です。いわば「マサラチャイ × カフェラテ」。濃厚でほんのり甘く、スパイスの刺激とミルクのまろやかさ...

シナモンってどんなスパイス？シナモンは、クスノキ科の樹皮を乾燥させたスパイスで、甘くウッディな香りとほんのりスパイシーな風味が特徴。お菓子やカフェドリンクによく使われるイメージがありますが、インドのマサラチャイにも定番のスパイスなんです。香...

クローブってどんなスパイス？クローブは、フトモモ科の植物のつぼみを乾燥させたスパイスで、強い香りとほのかな甘さ、ピリッとした刺激を持つのが特徴。インドのマサラチャイでもよく使われていて、他のスパイスと組み合わせることでチャイに“深み”を加え...

カルダモンってどんなスパイス？カルダモンはショウガ科の多年草の種子からできるスパイスで、「香りの王様」とも呼ばれるほど芳香が強く、上品で爽やかな甘さを持っています。インドではチャイに欠かせない存在であり、カレーやスイーツ、さらには中東のお菓...

チャイと聞くと、スパイス香るインドのマサラチャイを思い浮かべる人が多いかもしれません。でも実は、チャイは国や家庭によって多彩なバリエーションがあるんです。今日は、そんな“チャイの広がり”をご紹介します。1. クラシック・マサラチャイ（インド...

マサラチャイとは？「マサラチャイ（Masala Chai）」は、インドで親しまれているスパイシーなミルクティー。「マサラ」はスパイス、「チャイ」はお茶を意味します。つまり「スパイス入りのお茶」ということ。街角ではチャイワラ（チャイを淹れる人...